酒吧。

當還是個小男孩的時候, 就對劇中坐在酒吧裡優雅喝著酒的主角們有一種嚮往, 感覺, 很帥。

然後, 就沒有然後了。

身為一個沒啥自由的自營業者, 喝酒這檔事, 就是拎一包鹹酥雞加兩罐18天回家打開電腦看比賽實況或是電影, 去外面喝酒實在不是件划算的事情。

加上過往對於夜生活的印象就是濃濃的菸味, 臭豆腐的臭味我可以, 菸味是真的不行, 再怎麼正的妹只要聞到身上有菸味就是零分。

〈問我褲子脫了才聞到菸味怎麼辦? 根據經驗會建議用背後位結束這個回合, 這樣應該可以勉強跑完流程。〉

因此一直到這兩年才第一次正式踏進酒吧。

『生病的人們會去尋找醫院,而靈魂生病的人們會踏進酒吧。 醫院是治療病患之所,酒吧則是治療靈魂之處。』

那一晚,我理解了這段話。

酒吧通常會有一扇厚重的門, 開設在不是那麼顯眼的地方, 目的是為了營造出與世隔絕的感覺, 當你費點力氣推開它後, 將要進入的是不屬於這個世界的獨立空間。

酒吧裡有屬於酒吧的規則, 各家的規則又會因為主事者略有改變, 探索未知的世界是私人且獨特的樂趣, 這就留給各位自己慢慢去享用。

酒吧大致上可分兩種飲品, 純飲與調酒。

雖然大多數的酒吧也有提供無酒精飲料給真的無法喝酒或指定駕駛的夥伴, 但衷心的建議既然都來了還是花點錢請計程車司機載你回去, 來酒吧只喝無酒精飲料實在是件很遺憾的事。

純飲, 顧名思義是將原酒倒進酒杯, 直接就口品嘗。

喝法也分兩種, 倒進適合的品酒杯中, 仔細地品嘗原酒獨特的香氣與口感喉韻。

另一種就是豪邁地將原酒注進Shot杯中, 一口飲盡。

香氣充滿鼻咽的瞬間, 喉頭湧上原酒獨特的韻味, 再隨之感受到的是酒精直衝腦門的刺激感。

緊接著所有的感官會放大, 你能感受到酒的香氣、口感、喉韻、刺激逐漸往身體中心壓縮, 碰的一聲,心臟瘋狂地鼓動,能量隨血液邁騰到全身,一次爆發。

「啊~啊~啊~嘶~!!」

除了「射了」這兩個字之外, 我也想不到還有什麼男人應該都懂的簡潔有力形容這種感覺。

因此許多人進酒吧, 喜歡先點一杯Shot開場應該也是這個原因吧。

先射一次,等一下比較有擋頭。

或許有人會問, 要喝純飲為什麼不在家喝就好, 必須要到酒吧花錢?

首先, 你在不知道某一支酒的味道前, 貿然的買進整隻原酒可能會很後悔, 酒吧提供你以單杯試飲是否合口的機會。

再者, 酒吧打造出來的環境與氛圍, 會讓你在喝酒時有更豐滿的層次與樂趣, 以我常去的酒吧來說, 酒保的微笑、客人的交談聲、熟識友人的招呼聲、背景播放的音樂, 都會讓你感受到一股平實的溫暖, 不具侵略性但真真實實的人際情感交流, 在眼睛看不見的地方緩緩流動。

調酒, 是為什麼要來酒吧喝酒的另一個重要原因。

一杯美味的調酒, 需要在千錘百鍊的技術下才能調和產生。

而雞尾酒發展至今, 世界上已經有數之不盡的各色經典酒譜與原創特調。

縱使是同樣的原料、同樣的比例, 隨著不同酒保調出味道也會有微妙的不同。

坐在吧檯一邊看著酒保專注shake時的神情, 一邊品嘗該店特有的風味調酒, 這是每杯調酒的價格上無法看見的價值, 你必須打開全身的感官去品味。

隨興的與酒保或酒客搭訕閒聊, 運氣好, 可以品嘗到更多人生的酸甜苦辣, 透過舉杯共飲, 靈魂獲得了愉悅與歇息。

在喝酒之外, 探索未知, 是一件光想像就令人感到興奮的事情。

每當你走進酒吧點一杯未曾嘗過的陌生調酒, 或是走進一間新的酒吧品味陌生酒保所調出的雞尾酒, 就像是航向未知的新大陸般, 讓人雀躍與期待。

而你有多久, 沒有在生活中鼓起小小的勇氣, 邁向未知的領域了呢?

不妨, 就從踏進一間酒吧點一杯琴湯尼〈Gin Tonic〉開始。

————

我是新手,該從哪間酒吧開始?

圖片是到台北出差常去的店

BAR宮-Miya

Bar MIYA

裡面有帥又親切的調酒師們, 有趣的酒譜, 輕鬆的環境, 便利的交通, 是個很適合新手造訪的地方。

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest