星間飛行

這封電子報，本來應該昨天寄出。

但很遺憾，

昨天的我在酒吧裡上演死亡擱淺。

 

一路擱淺到今天下午才重新開機，

爬起來用特濃冰咖啡恢復神智。

 

如果你昨天晚上打開信箱，想說：

 

「奇怪，今天怎麼沒有電子報？」

 

因為作者本人正在替這篇文章外出取材，

不小心過度取材。

 

上週在〈漂移時刻〉中，

我分享一張自己在酒吧喝的「3+1」輕鬆酒單。

Gin Tonic。

Vesper。

Whisky Highball。

最後來一杯 Fernet-Branca Shot。

 

清爽啟航，冷冽下潛，微甜上浮，最後留下苦香。

 

文章最後，我手賤多補了一句：

 

「至於高速飛行 5+2+5 黃金十二宮版本，想解鎖隱藏酒單跪拜天地的，再回信跟我要吧 XD。」

 

沒想到真的有人回信，

還不只一位。

 

強力譴責你們這些酒鬼。

 

好吧。

來都來了，只好整理一下，

當年如何穿越宇宙飛行。

 

大約 2018 到疫情爆發前那段時間，酒吧算是第二個家。

一晚五到七杯調酒、四到五杯 Shot，

再加幾罐啤酒解渴，是再正常不過的一個夜晚。

 

在那個魔幻的時代，

沒有人會讓你乖乖按照順序把調酒、Shot、啤酒分開來依序喝。

 

沒·這·回·事。

 

當你推開大門，在吧檯前坐下，

你就會自動成為那群既 Chill 又 Free 的酒鬼的一員。

 

酒保端上一杯沒看過的東西？

乾了啦～

 

隔壁遞過來一杯看起來很不妙的東西？

不要問，乾了啦～

 

眼前突然出現一杯神秘招待？

免費的酒？當然要乾了啦～

 

因此真實的情況通常是：

 

調酒。Shot。調酒。啤酒。

Shot。調酒。Shot。啤酒。

 

一路交錯下去。

 

尤其是 Shot 之後，馬上接啤酒。

那個體感和慢慢啜飲同一杯酒完全是兩回事。

 

前一杯烈酒才剛下去，

下一杯緊接著冰涼、帶著大量氣泡的啤酒尻進來，

真的會在一瞬間突然覺得：

 

「幹！飛起來了～」

 

如果 3+1 讓你體驗的是「漂移」。

那 12 杯交錯灌下去，等著你的就是「星間飛行」。

 

所以這次，

我把當年的喝法重新回想，

將五杯調酒、五杯 Shot、兩罐啤酒照原本那種交錯方式排列，

按照每種酒的口感規劃出一條完整的航線體驗。

 

點火→升空→加速→巡航→失控→穿越大氣層→落地衝擊。

 

我把這份酒單拿去找兩位認識的酒吧老闆，

請他們根據自己的判斷幫我做調整後，

得到了兩份完全不同的答案。

 

第一位是 幽石 The Grotto 老闆 Evan。

 

Evan 看完之後，按照店裡的酒單重新設計了一次。

 

 

當然，旅程不會這麼順利。

當你實際去幽石挑戰這份旅程時，

中途可能會隨機出現不特定的 Tequila Shot 或 Whiskey Shot。

畢竟航行在星間，撞上幾顆計畫外的隕石，也是很合理的。

 

第二位是 酒號工作室 室長 Alex。

 

Alex 走的則是另一種完全不同的路線。

他看完原始版本之後，

基本上沒有太多更動，

只改兩杯 Shot 的配置。

 

因為 Sambuca 現在已經很少店家有了，

第五杯原本的 Jägermeister，換成梅酒類型的 Shot。

第七杯 Sambuca 換成墨西哥檳榔，或者其他帶有互動性的 Shot。

 

他一邊看著酒單一邊笑著搖頭說：

 

「你這酒單真是沒良心」

 

接著他又補了一句：

 

「大概第七杯，大部分最多喝到這邊。」

 

我們兩個笑著回想當年的瘋狂。

現在才第七杯，

酒保已經開始確認乘客是否還有生命跡象。

 

酒號版保留原本航線，只替換兩個零件：

 

 

前面幾杯，你可能還有餘裕分析：

 

「這杯酸度怎麼樣。」

「那杯酒體如何。」

「這一杯跟上一杯接得順不順。」

 

到了第七杯之後——

 

「咖碰！」

「Mayday！Mayday！We’re going down！～」

 

同樣一張設計圖，

兩位酒保給出兩種完全不同的答案。

 

Evan 的做法是：

既然來我這，那就把整條航線翻譯成幽石的語言。

開始前，每個人先發一個嘔吐袋。

 

Alex 的做法則是：

原本的航線沒有什麼問題，

我幫你把實務上不太合適的幾個零件替換掉就好。

開始前，每個人先把清潔費三千放桌上。

 

然後事情理論上到這裡就可以結束。

 

但既然都做到這裡——身為一個負責任的作者，總要實地確認一下吧。

 

於是有了昨夜下播後的死亡擱淺取材。

 

結論是：

 

十二杯，現在還是喝得完。

人也回得了家。

飛行系統正常。

至於返航之後，隔天能不能正常工作？

這封星期四下午才出現在你信箱裡的電子報，已經替我回答了。

 

上週有人問我的另一個問題：

 

「第一次去酒吧，也推薦這個 Set 嗎？」

 

如果你是第一次去酒吧，倒不用急著挑戰這張酒單。

想感受這種交錯的衝擊，

可以把比例縮減成 1+1+1：

 

一杯調酒、一杯 Shot、一罐啤酒。

 

實際能喝多少、喝到哪裡該喊停，就看自己的狀態。

體驗一下何謂火箭升空返航就好，

星間飛行不是成就系統，沒有全破獎盃。

 

這張星間飛行酒單，

算是對那些年荒唐生活的紀錄回顧，

以及兩位酒保拿到同一個題目之後，各自做出的重新詮釋。

 

上週分享的是，

偶爾想暫時離開原來的世界時，可以怎麼漂移。

這星期分享的則是，

偶爾想飛得更遠時，自己究竟能飛到哪裡。

 

但最後還是得提醒各位，理性飲酒。

宇宙一直都在，不用急著非得一次穿越。

 

活著，才能繼續喝。